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涼拌苦菜

涼拌苦菜

工藝:

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:肝炎調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 

主料:苣荬菜 

輔料:

調(diào)料:大蒜  味精  香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將苦菜去雜洗凈,入沸水鍋中焯2分鐘;
迅速撈出用涼水浸泡冷卻,然后控水;
切段,放入盆中待用;
將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻,澆在苦菜上拌勻即可。

3制作提示

苣荬菜即苦菜

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

苣荬菜(尖葉):苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動,促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。食用苣荬菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)大腦機(jī)能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血,多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育,多種維生素可促進(jìn)傷口愈合,防止維生素缺乏。

6食物相克