炒萵筍絲

工藝：生炒

口味：麻辣味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理利尿調(diào)理便秘調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：色拉油鹽味精醋辣椒(干) 姜胡麻油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量461.62千卡
蛋白質(zhì)7.83克
脂肪41.68克
碳水化合物20.73克
膳食纖維7.3克
膽固醇19.2毫克
胡蘿卜素758.5微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸2.71毫克
鈣128.08毫克
磷274.85毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂111.42毫克
鐵5.98毫克
鋅2.65毫克
硒2.89微克
銅0.45毫克
錳2.41毫克

2制作方法

將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲；
干辣椒切絲、姜切絲；
鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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