生煸青椒

工藝：清炒

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理消化不良減肥瘦身調(diào)理

主料：青椒

輔料：

調(diào)料：植物油鹽味精白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量311.11千卡
蛋白質(zhì)4.3克
脂肪25.68克
碳水化合物20.43克
膳食纖維4.9克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.1毫克
尼克酸3.16毫克
鈣54.83毫克
磷72.16毫克
鉀498.32毫克
鈉1毫克
碘33.6微克
鎂43毫克
鐵3.57毫克
鋅0.89毫克
硒1.39微克
銅0.37毫克
錳0.51毫克

2制作方法

將青椒放水中洗凈后，除去蒂和籽，再切成
5厘米見方的小塊。
將炒鍋用中火加熱，放入油燒至七成熱時(shí)，隨即倒入青椒塊，煸炒數(shù)下，逐一加入精鹽、糖、味精和少許水，再翻炒幾下，就可起鍋裝盤。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

6食物相克

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