松子豌豆

工藝：燴

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理

主料：豌豆

輔料：松子仁

調(diào)料：油皮味精雞油淀粉料酒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量912.64千卡
蛋白質(zhì)47.24克
脂肪38.06克
碳水化合物100.37克
膳食纖維18.52克
胡蘿卜素990微克
硫胺素2.06毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸12.5毫克
鈣154.58毫克
磷856.36毫克
鉀1毫克
鈉799.6毫克
碘4.05微克
鎂261.01毫克
鐵11.04毫克
鋅8.44毫克
硒8.47微克
銅1.62毫克
錳6.27毫克

2制作方法

將豌豆洗凈，放入開水鍋中汆透，撈入涼水盆中，松子用溫油炸透。
鍋置火上燒熱，放入蔥姜油100克，烹入料酒、雞湯200毫升，下入鹽、味精，燒開后再放入豌豆燒一會(huì)，用水淀粉勾芡，淋入雞油，撒上松子，顛翻幾下即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。松子仁：松子中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有軟化血管、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、潤(rùn)腸通便等作用；也是也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

6食物相克

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