1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量437.59千卡
• 蛋白質(zhì)16.63克
• 脂肪31.85克
• 泛酸1.29毫克
• 碳水化合物13.2克
• 葉酸342.6微克
• 膳食纖維4.4克
• 膽固醇27.9毫克
• 維生素K94.7微克
• 胡蘿卜素63微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸3.14毫克
• 鈣83.91毫克
• 磷132.88毫克
• 鉀468.4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂157.25毫克
• 鐵5.47毫克
• 鋅1.11毫克
• 硒3.44微克
• 銅0.56毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準(zhǔn)備豬油約500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。