豆苗蝦仁

工藝：炒

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：陽痿早泄調(diào)理補陽調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豌豆苗蝦仁

輔料：

調(diào)料：姜大蒜鹽白砂糖淀粉料酒色拉油醬油香油味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)100.17克
脂肪72.49克
泛酸0.02毫克
碳水化合物20.51克
葉酸3.66微克
膳食纖維5.82克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素8微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.58毫克
尼克酸13.4毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉10毫克
鎂542.64毫克
鐵36.14毫克
鋅10.18毫克
硒154.25微克
銅5.31毫克
錳4.02毫克

2制作方法

蝦仁要去除泥腸，腌在適量的鹽及淀粉中。
豌豆苗洗凈，放入竹箕，瀝干水分；姜切末，大蒜切末。
把鹽、色拉油、淀粉以外的調(diào)料放入容器攪勻。
把鍋加熱后，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然后盛出盤中備用。
倒色拉油于鍋中，加熱后用大火炒豆苗與姜末、蒜末，盛入盤中備用。
把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調(diào)料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

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