1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量168.87千卡
• 蛋白質19.32克
• 脂肪5.66克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物10.27克
• 葉酸7.68微克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇349毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素9.3微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素1.76毫克
• 尼克酸22.3毫克
• 鈣18.26毫克
• 磷318.49毫克
• 鉀297.15毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.1微克
• 鎂24.13毫克
• 鐵8.31毫克
• 鋅3.63毫克
• 硒18.06微克
• 銅4.54毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。羊肝味甘、苦，性涼，入肝經；有益血、補肝、明目的作用，用于血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治療夜盲、貧血；可補肺氣，調水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等癥。

6食物相克

羊肝：羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一并食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。