1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量332.78千卡
• 蛋白質28.57克
• 脂肪17.08克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物17.51克
• 葉酸4.6微克
• 膳食纖維1.48克
• 膽固醇45.6毫克
• 胡蘿卜素341.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸2.03毫克
• 鈣46.59毫克
• 磷118.49毫克
• 鉀186.37毫克
• 鈉948.38毫克
• 碘9.6微克
• 鎂16.71毫克
• 鐵2.57毫克
• 鋅0.82毫克
• 硒6.01微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克