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鮮貝菜心

鮮貝菜心

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:便秘調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:鮮貝 油菜心 

輔料:

調(diào)料:植物油 料酒 淀粉  味精 大蔥 

種類(lèi):中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將油菜心擇洗干凈,一剖兩半;
鮮貝洗凈備用;
蔥姜切細(xì)末;
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末,爆出香味,放入油菜心煸炒,加水、精鹽、料酒燒開(kāi);
用水淀粉勾芡,翻炒均勻,碼在盤(pán)子周?chē)?br />炒鍋添水燒開(kāi),放入鮮貝,加入精鹽煮至熟,撒入味精,用水淀粉勾芡,裝入盤(pán)子中央即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鮮貝:貝類(lèi)軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。油菜心:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益,愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì),能起到明目的作用,同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克