1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量734.26千卡
• 蛋白質(zhì)41.98克
• 脂肪58.35克
• 碳水化合物8.62克
• 膳食纖維1.42克
• 膽固醇309毫克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸4.32毫克
• 鈣306.26毫克
• 磷440.34毫克
• 鉀721.32毫克
• 鈉3毫克
• 鎂159.61毫克
• 鐵8.58毫克
• 鋅2.55毫克
• 硒48.34微克
• 銅1.4毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜中用的茶是云霧茶。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約300克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。松子仁：松子中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養(yǎng)元素，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有軟化血管、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參、白糖、肉一起食用。吃肉食忌飲茶，否則會(huì)導(dǎo)致便秘；茶不可加白糖飲用易加重心臟負(fù)擔(dān)。