1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量815.3千卡
• 蛋白質(zhì)29.07克
• 脂肪73.97克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.77克
• 葉酸5.16微克
• 膳食纖維3.83克
• 膽固醇24毫克
• 胡蘿卜素174.5微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.88毫克
• 尼克酸8.88毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀459.74毫克
• 鈉3毫克
• 碘32.6微克
• 鎂71.24毫克
• 鐵6.13毫克
• 鋅6.3毫克
• 硒25.8微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

1.乳鴿質(zhì)嫩，不耐久蒸；2.亦可用清湯代雞湯，風(fēng)味更佳；3.需準(zhǔn)備白蘭瓜1個(gè)，約重1500克，做蒸盅用。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克