西蘭花炒雞蛋

工藝：炒

口味：家常味

菜系：臺(tái)灣菜

功效：防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：西蘭花

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽雞精

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量33卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.西蘭花切成小朵
2.然后鍋里放水加入西蘭花放水里三分鐘
3.三個(gè)雞蛋加點(diǎn)鹽打散
4.鍋里倒油燒熱
5.倒入西雞蛋
6.快速炒勻，炒好的雞蛋裝盤里
7.鍋里油燒熱，倒蔥蒜炒香
8.然后加入過(guò)無(wú)水的西蘭花快速炒勻
9.西半花炒勻后加入炒好雞蛋
10.炒勻后加入鹽翻炒
11.炒至均勻
12.最后加一點(diǎn)雞精炒勻后關(guān)火

3制作提示

過(guò)完水的西蘭花要快速炒這樣就不會(huì)失去菜的營(yíng)養(yǎng)、西蘭花不宜久炒

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收

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