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冬季菜譜 不同功效冬季養(yǎng)生菜你會(huì)多少(10)

  五道肉類食譜推薦 冬季吃肉就是這么任性

  很多人都喜歡在冬季吃肉菜,因?yàn)槿忸惖臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且可以幫助人體抵御嚴(yán)寒。而且肉類的做法有很多,既美味又可口,那么你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些嗎.你知道冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好嗎.今天小編推薦給大家五道簡(jiǎn)單易做的健康肉菜,趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

  五道簡(jiǎn)單易做的健康肉菜食譜

  1水滑牛肉

  水滑是一種以水代油的烹調(diào)方法,可降低成菜的脂肪含量。

  原料:牛肉,紅,黃,綠柿子椒。

  調(diào)料:蔥,姜,料酒,胡椒粉,味精,鹽,淀粉。

  制作:將牛肉切成片,拌上料酒,鹽,淀粉淹制20-30分;將紅,黃,綠柿子椒切成小塊,(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出);用鍋將水做開(kāi),將淹好的肉片放進(jìn)佛水中變色即撈出;在炒鍋中放入少許油,將蔥,姜末煸炒出香味,然后將原料倒入一起煸炒,胡椒粉,味精后出鍋,倒入盤中即可。

  特點(diǎn):肉片滑嫩不油膩,色,香,味俱全。

  2五彩雞絲

  原料:雞肉、香干、香菇、紅、黃,綠柿椒、木耳,蔥、姜、料酒、醬油。

  制作:將雞肉切成絲,放少許鹽料酒腌制;將泡好的木耳煮10分鐘,然后切成絲;將鮮豆干切成絲;將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5,將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒,然后加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香干,香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒,滴少許香油即可出鍋。

  3粉蒸排骨

  原料:豬排骨,蒸肉米粉調(diào)料,南瓜,或土豆、番薯、芋頭等淀粉含量高的菜。

  制作:豬排骨切成小塊,用腌肉調(diào)料腌至少半小時(shí)(沒(méi)有現(xiàn)成的腌料,可用醬油,糖,鹽,郫縣豆瓣等做成腌肉料);將腌好的排骨均勻裹上一層米粉,不要太厚,不然會(huì)影響質(zhì)量;把處理好的排骨放入碗中,底層鋪上墊菜;在高壓鍋里大火蒸熟,或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮,肉香離骨后出鍋。出鍋后,上面撒上蔥花或者芫茜即可。

  4三文魚(yú)生菜沙拉

  傳說(shuō)三文魚(yú)有蟲(chóng),不能生吃。特別是某美食家也這么說(shuō),讓很多人對(duì)三文魚(yú)生望而卻步。實(shí)際上,國(guó)際有規(guī)定,三文魚(yú)捕撈后必須冷凍殺蟲(chóng)。市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)檢疫的三文魚(yú)都是安全的,可以放心食用。如果生吃,要選壽司級(jí)的三文魚(yú)片。

  原料:三文魚(yú),羅馬生菜,壽司醋,蜂蜜,鹽,姜末,黑胡椒粉

  制作:超市買壽司級(jí)三文魚(yú)(這樣吃生的三文魚(yú)會(huì)比較可靠),切片;生菜取脆嫩部分,切塊;將壽司醋,蜂蜜,鹽,姜末,黑胡椒粉調(diào)成酸酸甜甜的調(diào)料;把調(diào)料倒入,將三文魚(yú)和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。

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