炒絲瓜皮的做法

　　絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，炒絲瓜或者做絲瓜湯都很鮮美，做絲瓜剩余的絲瓜皮具有清熱的作用。大自然給予人類每一種蔬菜自有它們的價(jià)值，所以我們應(yīng)該大限度的讓這些蔬菜的價(jià)值得以發(fā)揮，更何況是對我們身體有好處的。絲瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不錯(cuò)。今天介紹的就是我家經(jīng)常吃的用青椒來炒的絲瓜皮。

　　材料

　　成段的絲瓜皮180克，青椒一個(gè)約60克，蔥10克，姜5克，蒜兩頭，鹽3克。

　　做法

　　1.將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲。

　　2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。

　　3.熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味。

　　4.調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。

　　5.翻炒到絲瓜皮稍微開始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可。

　　烹飪技巧

　　1、絲瓜皮切成絲炒的時(shí)候比較容易熟。

　　2、喜歡吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

　　3、絲瓜皮本身是清爽略鮮的味道，不需要重口味的調(diào)味料，不然會(huì)蓋掉這種味道。

　　4、絲瓜皮炒到發(fā)軟就可以了，炒過頭口感就不脆了。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于絲瓜皮能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了絲瓜怎么做好吃，知道了絲瓜帶皮吃有怎樣的做法，不要再浪費(fèi)絲瓜皮啦，參照文中的做法去吃絲瓜皮吧。