雞肉姜絲木耳香腸

　　材料

　　鳳梨1/2個(gè)、雞胸肉1/2片、姜1塊、蔥1支、木耳1大片、杏鮑菇1支、辣椒酌量、塩1匙、玉米粉1匙、糖酌量、香油酌量。

　　做法

　　鳳梨切小片塩抓軟(出水)， 雞胸肉切片，浸泡鳳梨水(軟化肉質(zhì))。

　　雞肉抓一層薄薄玉米粉、炒熟。

　　姜、杏鮑菇、木耳。

　　鳳梨炒入味。

　　蔥、辣椒、糖(鳳梨甜、可省略)調(diào)味。

　　少許香油提味。

　　迷你奶香香腸包

　　材料

　　中筋面粉400克，溫牛奶200ml，白糖20ml，鹽3ml，酵母7ml，香腸。

　　做法

　　1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開(kāi)，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來(lái)。

　　2、將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。

　　3、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。

　　4、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)多15分鐘，面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。

　　5、把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，厚度差不多1cm，切成長(zhǎng)條狀。

　　6、香腸對(duì)半切，將面條呈螺旋狀包著香腸。

　　7、二次發(fā)酵15分鐘。

　　8、在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開(kāi)上鍋蒸15分鐘即可。

　　總結(jié)：香腸如果你就只會(huì)蒸熟了吃，那可就太基礎(chǔ)了，這么多的創(chuàng)意吃法你可以一定要試試看。香腸你可以選擇直接去超市購(gòu)買(mǎi)，也可以自己在家里制作，每年做上一些香腸，放在冰箱的冷凍柜里，是可以吃很久時(shí)間的哦。