4、再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣后，在蒸屜上稍稍抹點(diǎn)油，放入餃子，用大火蒸10分鐘即可。蠔油可以提升羊肉的鮮美度，好不用醬油替代，味道會(huì)有所差別。

　　后加入少許香油，能增加餡料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜過(guò)早脫水，這個(gè)方法做蒸餃特別適合，可以嘗試一下，口感完全不一樣，搭配餃子的調(diào)料也很簡(jiǎn)單，1勺醬油+1勺白糖+2勺醋調(diào)勻即可，即、醬油、白糖、醋的比例是1：1：2。

　　辣白菜豆腐湯

　　辣白菜豆腐湯作為比較下飯的一道美食，很多的人也是比較喜歡吃的，那么應(yīng)該怎做呢?下面一起去學(xué)一下吧。

　　原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個(gè)人喜好增減)。

　　1、取若干辣白菜，加上清水。

　　2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。

　　3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒。

　　4、后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

　　蒜香杭椒金針菇

　　大蒜和金針菇的搭配應(yīng)該算是比較經(jīng)典的一種美食了，那么怎么做呢，下面就讓我們一起去學(xué)一下吧。

　　材料：杭椒4個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。

　　1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長(zhǎng)的段兒。

　　獨(dú)蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時(shí)可能麻煩一些實(shí)在很難操作的話就拍成茸吧。

　　2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開(kāi)始變黃。

　　3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。

　　4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開(kāi)始出現(xiàn)湯汁時(shí)即可關(guān)火盛出。

　　總結(jié)：金針菇的做法其實(shí)還有非常多，今天小編為大家簡(jiǎn)單的介紹了其中的幾種，不知道你有沒(méi)有看到心動(dòng)的食譜呢?在購(gòu)買(mǎi)金針菇的時(shí)候大家一定要到正規(guī)的市場(chǎng)采購(gòu)，清洗的時(shí)候也要注意把你們的雜質(zhì)都去掉，這樣才能做出美味的金針菇美食哦。