燉盅燉湯是傳統(tǒng)的燉湯方法，也是一直延續(xù)至今的燉湯方法，用燉盅燉湯味道非常的棒，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么大家知道燉盅燉湯的食譜嗎?如何用燉盅燉湯呢?下面小編就為大家介紹一下燉盅燉湯食譜大全吧。

　　燉盅燉湯味道極其鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，下面大家就一起來(lái)看看如何用燉盅燉湯味道更棒吧。

　　做法一

　　材料

　　A.牛腩1500公克，B.米酒1200cc，水3300cc，C.當(dāng)歸4錢(qián)，熟地6錢(qián)，川芎5錢(qián)，枸杞5錢(qián)，紅棗5錢(qián)，桂枝5錢(qián)，山藥5錢(qián)，蔘鬚5錢(qián)。

　　做法

　　1.牛腩以滾水汆燙后撈出，與材料B、C一起放入電鍋的內(nèi)鍋中，蓋上保鮮膜燉煮約90∼120分鐘即可。

　　2.過(guò)濾作法1的所有材料，留下的湯頭即為藥燉湯頭，嘗上一口，味道真的是美極了，大家可以試試哦。

　　做法二

　　材料

　　靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜。

　　做法

　　1.花膠冷水泡發(fā)(5、6小時(shí)以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段。

　　2.豬骨或雞，用焯水。

　　3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí);燉好后放入少許鹽調(diào)味。

　　做法三

　　材料

　　牛腩1200公克，毛肚300公克，牛筋300公克，牛脂50公克，中式牛骨高湯5500cc，A.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥段50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，B.白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。

　　做法

　　1.先將牛腩、牛筋、毛肚一起以滾水汆燙后，牛筋用一般鍋預(yù)煮50分鐘(或用快鍋煮25~30分鐘)后切塊;毛肚以逆紋斜切成條狀;牛腩取出待涼備用。

　　2.熱鍋，將牛脂爆香炒出油分后，加入辛香料A炒香后，將鍋內(nèi)才料全部裝入紗布袋。