雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中適當(dāng)?shù)某噪u肉對我們的身體健康是非常有幫助的，能起到健脾養(yǎng)胃的作用。那么生活中缽缽雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　特色缽缽雞的做法

　　材料

　　雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片。

　　蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml。

　　調(diào)味汁

　　大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml。

　　芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml。

　　香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將雞脯肉清洗干凈，放入鍋中加入清水以及八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒等一起煮，煮好后切片備用。

　　2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調(diào)勻成味汁。

　　3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內(nèi)，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。

　　小訣竅

　　1、缽缽雞想要做的好吃，那么調(diào)味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關(guān)鍵，如果適當(dāng)加點紅油和藤椒油味道好極了。

　　2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來做，適當(dāng)加大香料和調(diào)味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。

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