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20121130食來運轉(zhuǎn)視頻全集:鮭魚炒飯的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  鮭魚的營養(yǎng)價值

  大馬哈魚又叫鮭魚,素以肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富著稱于世,歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產(chǎn)大麻哈魚,是“大馬哈魚之鄉(xiāng)”。下面是大馬哈魚的營養(yǎng)價值介紹,一起來看看它有多好吧。

  大馬哈魚是名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚類。體大肥壯,肉味鮮美,可鮮食,也可膠制、熏制,加工罐頭,都有待殊風(fēng)味。鹽漬魚卵即有名的“紅色籽”,營養(yǎng)價值很高,在國際市場上享有盛譽(yù)。

  在我國,大馬哈魚為出口品種,其英文名為Chum salmon,由遼寧、黑龍江輸往:日本。

  大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類,也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)膩,呈紅色,味鮮美,脂肪含量極為豐富,營養(yǎng)價值相當(dāng)高。含蛋白質(zhì)為14.9-17.5%,脂肪為8.7-17.8%,水分為61.4%,每100克含有1384卡熱量,鈣50毫克,磷153毫克,鐵1.9毫克。

  此外,還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D,被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬3哈魚籽”,便是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎。

  鮭魚,即三文魚,其英文名字是salmon,這種生長在加拿大、挪威、日本、俄羅斯和中國黑龍江省的冷水魚,無論生吃、熟吃或煙熏都同樣美味可口。

  在這個“秋風(fēng)起兮白云飛”的時節(jié),與一筷新鮮無比的鮭魚在口中相約纏綿,想來更叫人愉快。

  鮭魚炒飯的做法

  食材

  鮭魚1片、蘑菇4-5個、雞蛋1個、米飯1-2碗、青菜葉若干片、蔥花少許、鹽少許、胡椒粉少許。

  做法

  1.用少許的鹽、胡椒粉將鮭魚片腌制,然后放入平底鍋中小火煎熟,稍放涼后用手剝成小塊。

  2.蘑菇洗凈切片,青菜葉洗凈撕成大片,雞蛋打散備用。

  3.炒鍋倒入少許油,燒熱后倒入蛋液,炒至半熟時加入米飯,快速拌炒均勻。

  4.接著加入蘑菇片、青菜葉、鮭魚塊,拌炒均勻后撒上蔥花,加鹽、胡椒粉調(diào)味炒勻即可。

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