紅燒肉的做法是許多人都非常熟悉的，生活中我們可以時(shí)常做紅燒肉吃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么日常生活中蔥香紅燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美2016欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥香紅燒肉的做法

　　材料

　　五花豬肉450克，大蔥1根。

　　姜片5片，八角4顆。

　　調(diào)味料

　　冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙。

　　老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。

　　做法

　　1.首先我們就要在鍋中加入適量的水并將其燒開(kāi)，接著在放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈出洗凈備用。

　　2.鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

　　3.至鍋內(nèi)開(kāi)始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。

　　4.然后我們就可以將準(zhǔn)備好的大蔥以及姜片和八角加入其中了，后再將準(zhǔn)備好的五花肉加入進(jìn)行翻炒。

　　5.煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。

　　6.加入清水，水量剛沒(méi)過(guò)肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

　　7.加蓋大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。

　　8.大約將其燒到50分鐘的時(shí)候，就可以打開(kāi)蓋子用中火燒了，將湯汁煮至濃稠的時(shí)候就可以起鍋了。

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