芋頭口感好，受到很多朋友的喜愛，日常生活中，除了煮芋頭，其實，芋頭吃法還是有很多的，食全食美視頻為你介紹九思芋丸，一起看看這種芋丸的做法是怎樣的，也了解下芋頭的營養(yǎng)價值、作用與功效都有哪些。

　　該視頻主要文字介紹：

　　芋丸的做法

　　食材明細(xì)

　　芋頭300g，太白粉100g，面包糠適量，咸蛋黃4個，油2勺，鹽1小勺，糖2勺，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺。

　　炸芋丸的做法步驟

　　1、芋頭切塊，蒸熟。

　　2、把蒸熟的芋頭放在碗里，壓成泥狀，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌勻。

　　3、拌勻后，在加入太白粉，拌好。

　　4、把咸蛋黃先煎過，對半切。面包糠，芋泥團(tuán)等備用。

　　5、將芋泥團(tuán)包入蛋黃，揉成乒乓球大小。

　　6、粘上水，在粘面包糠。

　　7、起油鍋，炸至金黃就可以了。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補(bǔ)中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　芋頭的營養(yǎng)價值

　　1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

　　2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

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