3、豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病，但外感咽痛、寒下利者忌食。

　　4、豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

　　吃豬皮有哪些好處

　　豬皮味甘、性涼。有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經(jīng)過(guò)多，崩漏等。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿(mǎn)，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。

　　1、豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

　　2、豬皮可以入藥，藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動(dòng)物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

　　3、經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

　　4、豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，可以增強(qiáng)強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，改善皮膚干燥、脫屑的癥狀。

　　如何挑選豬皮

　　選擇豬皮時(shí)要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細(xì)而深;去毛一定要徹底，無(wú)殘留毛及毛根;無(wú)皮下組織，要求去脂干凈。

　　豬皮的制作技巧

　　加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn)：皮白有光澤，毛孔細(xì)而深;去毛徹底，無(wú)殘留毛、毛根;無(wú)皮傷及皮膚病;無(wú)皮下組織，去脂干凈;成型好;煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無(wú)色膠凍。

　　豬皮的保存方法

　　1-2天新鮮的豬皮購(gòu)買(mǎi)后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，好1-2天內(nèi)制作菜肴食用，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出用冷水過(guò)涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可。

　　結(jié)語(yǔ)：豬皮是生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的食材，其實(shí)經(jīng)常吃豬皮對(duì)于我們的身體是有好處的，那么吃豬皮有哪些功效呢?吃豬皮的好處有哪些呢?大家看了上述小編的相關(guān)介紹都清楚了吧!希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦!