4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

　　5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

　　6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出。

　　7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

　　8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

　　9.吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。

　　雞絲辣涼面

　　食材

　　面條100g、雞胸肉1塊、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜2瓣、胡蘿卜適量、青瓜適量。

　　做法

　　1.首先要做的就是把需要的食材都給準(zhǔn)備好了，然后把雞胸肉放在清水里面煮一遍，緊接著按照肌肉上的紋路撕成小絲，再把胡蘿卜和黃瓜切成細(xì)小的碎絲，食材部分就已經(jīng)完成了。

　　2.煮一鍋水，水開后放入面條，煮熟后撈出，泡進(jìn)涼開水中。

　　3.煮過面條的水順便把胡蘿卜絲燙熟;撈起備用。

　　4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒幾下。

　　5.加入適量生抽。

　　6.加一點點水，小火煮開成為醬汁。

　　7.煮好的醬汁中加入適量麻油。

　　8.把面條撈出放進(jìn)碗里，碼上雞絲、胡蘿卜絲、青瓜絲;加入一大勺醬汁。

　　9.用筷子把全部材料拌勻即可享用。

　　結(jié)語：上文為大家介紹了幾種有關(guān)涼面的做法，你是不是突然很有胃口了呢，天氣固然很熱，但是飯還是要吃的，是在不想吃米飯，不如跟著上面的教程來學(xué)習(xí)做涼面，而且自己做還會非常有成就感哦，為家人為朋友送上夏日里的一抹清涼吧。