咖啡、喝茶喝多了，睡不著還總跑廁所，睡前想喝茶又怕失眠，痛風(fēng)患者想喝茶，又不敢喝，怎么辦?其實每逢這種時候，苦蕎茶是好的選擇。

　　苦蕎，雖然是谷物、是食品，卻是可以食藥兩用的食品。黑苦蕎甚至被稱為“黑珍珠”。

　　如果你沒聽過、沒吃過，甚至沒看過苦蕎，今天就要好好了解苦蕎的功效。

　　第一，苦蕎具有改善睡眠和精神狀態(tài)的功效，在《千金方》、《本草綱目》中都有關(guān)于苦蕎的記載：可安神、活氣血、益力氣、續(xù)精神等。

　　所以，喝苦蕎茶沒有是什么時間禁忌，睡前喝了，反而有助睡眠。

　　第二，苦蕎茶有清熱去火的作用，適合消化不良、便秘、口臭、腹脹的人群。尤其適合夏秋季節(jié)飲用。

　　第三，苦蕎茶有保護(hù)心血管的作用?？嗍w中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，含量是普通蕎麥的13.5倍，其中主要成分是蘆丁。

　　蘆丁，又稱為維生素P，具有降低毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)的作用。適合高血糖、高血壓等患者。同時蘆丁又是其他谷物所不具備的成分。

　　第四，苦蕎的減肥、美容功效?？嗍w富含18種天然氨基酸以及9種脂肪酸，不僅營養(yǎng)豐富。還因為富含粗纖維，有很好的飽腹感，適合腹部肥胖人群。

　　而黃酮類物質(zhì)，以及硒元素等，具有抗氧化、抗衰老、護(hù)膚的作用。

　　不過，喝苦蕎茶要注意一點：防過敏!

　　有苦蕎、蕎麥過敏病史的人要謹(jǐn)慎食用。

　　有人問：喝苦蕎茶會不會拉肚子?

　　雖然在中醫(yī)里記載苦蕎的性味苦、寒，不適合腹瀉、脾胃虛寒人群食用。但是，苦蕎茶是選用苦蕎麥的種子，經(jīng)過炒制或烘烤制成，在這個過程中性味發(fā)生了改變。一般不會引起或加重腹瀉。

　　什么樣的苦蕎茶好?

　　市面上苦蕎茶種類多，有的采用苦蕎麥的種子，有的是則是采用整株蕎麥制成，如葉子、莖等。但是蘆丁、硒等保健成分主要集中在麩皮長，氨基酸和膳食纖維主要集中在胚芽中。

　　所以，用麩皮與胚芽制作的苦蕎茶好。

　　苦蕎茶的搭配喝法

　　1.苦蕎茶+枸杞

　　枸杞有明目、補腎氣、養(yǎng)肝的功效，同時口感微甜，中和了苦蕎茶的苦澀。

　　2.苦蕎茶+荷葉

　　有抑制食欲、清熱、減肥的作用。適合肥胖上火人群。

　　3.苦蕎+菊花

　　適合秋季飲用有清熱、養(yǎng)肝、明目功效。

　　4.苦蕎黃芪茶

　　一般采用10g苦蕎+3g黃芪泡茶，具有補氣、抗衰老、減壓等作用。

　　不過，筆者在這里仍然要提醒大家：雖然苦蕎茶有很好的保健作用，但是不能替代藥物，只能在作為三高輔助治療的食物，該吃的藥還是一頓也不能少。

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