又到秋季，梨子、橘子、紅棗等紛紛上市，其中紅棗不僅滋味甜、脆，還一直被看做容顏的“保鮮劑”?？赡苡腥藭?huì)問(wèn)為什么我吃了這么紅棗卻沒(méi)看到效果呢?

　　其實(shí)，紅棗不管是干的、還是新鮮的，不同吃法對(duì)人體的療效也不同。

　　第一種吃法：吃新鮮的紅棗

　　新鮮的紅棗有“天然維生素丸”的美稱，其中富含的維生素C是葡萄、蘋(píng)果的70-80倍。有了這么多的維生素C，你還怕不能抗氧化或不能美白嗎?

　　此外，新鮮紅棗中富含維生素A、維生素B、維生素P，對(duì)血管和皮膚具有保護(hù)作用。

　　所以，民間才有“一日吃仨?xiàng)棧t顏不顯老”這種說(shuō)法。

　　第二種吃法：蒸紅棗

　　在《千金翼方》記載了蒸紅棗的炮制方法，其中這樣寫(xiě)道：“去核蒸之，去皮?！?/p>

　　我們自行操作時(shí)，可以取來(lái)干紅棗洗凈，去核后放在蒸籠里，一般蒸30分鐘左右，就可以食用或干燥后食用。

　　蒸紅棗好處，在于改變了紅棗的性味。

　　一般直接吃干紅棗，容易口渴、上火，而經(jīng)過(guò)隔水蒸熟后再食用就不容易上火了。同時(shí)，紅棗的滋補(bǔ)作用還沒(méi)有改變。

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹紅棗說(shuō)“棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”。

　　所以常吃蒸紅棗，還可以改善脾胃虛弱，食欲不振、容易拉肚子，以及女性出現(xiàn)的畏寒怕冷、臉色不紅潤(rùn)、皮膚干燥、咽干口渴等問(wèn)題。不過(guò)也別吃多了，每天三五顆即可，吃多也容易長(zhǎng)胖。

　　另外，蒸紅棗的養(yǎng)血安神作用在體現(xiàn)對(duì)更年期女性的作用。

　　更年期女性容易出現(xiàn)煩躁不安、抑郁、哭泣、心神不寧、失眠等。中醫(yī)推薦服用“甘麥大棗湯”，其中便采用紅棗、甘草和浮小麥為原料，共同起到了安神、解郁、潤(rùn)燥的作用。

　　第三種吃法：炒紅棗

　　炒紅棗的作用是止血、止瀉。

　　清代的《幼幼集成》中記載紅棗的炮制方法是“炒研”，即將干凈的紅棗用武火炒至表面為焦黑色，取出晾涼后研末。

　　中醫(yī)認(rèn)為不管是蒸紅棗還是炒紅棗，都是為了增強(qiáng)它的補(bǔ)益作用，所以因?yàn)槠⑽柑摵霈F(xiàn)的長(zhǎng)期腹瀉、食欲不振、腹痛，可以食用炒紅棗。

　　另外，炒紅棗的粉末還有收斂作用，兒童出現(xiàn)口瘡可以也可以敷紅棗粉末。

　　所以，紅棗不同的吃法，對(duì)身體的作用也不同。

　　這里還要提醒大家：紅棗去不去核意義不大，但蒸煮時(shí)要剖開(kāi)。

　　因?yàn)榧t棗剖開(kāi)煎水，有效成分煎出的速度和量會(huì)增加2-3倍，而紅棗核中的成分根本煎不出來(lái)。

　　后，給大家吃紅棗的幾條建議：

　　第一條：新鮮紅棗中維生素C很高，可以幫助鐵離子吸收，起到補(bǔ)血、美白作用。但干紅棗中維生素C極低，鐵元素含量也低。所以新鮮紅棗才是補(bǔ)血、改善貧血的好伙伴。

　　第二條：糖尿病、高血糖人群不能吃紅棗，因?yàn)榧t棗糖分高，尤其是干紅棗。同時(shí)《本草綱目》中也記載兒童有牙周疾病也不宜吃紅棗。

　　第三條：胃潰瘍、胃炎發(fā)作期間建議別吃紅棗，會(huì)加重胃腸道不適。

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