補(bǔ)鋅的食物

　　1.海產(chǎn)品中以牡蠣含鋅為高。

　　2.植物果實(shí)的堅(jiān)果類含量較高，如花生、核桃等，

　　3.水果中蘋(píng)果的含量為高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

　　4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

　　5.富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉，據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

　　補(bǔ)鋅是食譜

　　豬肝粥

　　【原料】大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。

　　【制法】大米揀去雜物，淘洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開(kāi)，倒入大米，再燒開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開(kāi)花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味且p可。

　　豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。

　　【制法】豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。

　　干貝水晶雞

　　【原料】雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。

　　【制法】將雞脯開(kāi)花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。

　　黃燜鴨肝

　　【原料】鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。

　　【制法】鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈，切片;蔥切段。鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)下人鴨肝，用中火稍煮一會(huì)，倒出沖洗干凈;另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒.注入少許清湯，用中火燜至快熟時(shí)調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。

　　結(jié)語(yǔ)：在人體缺鋅的時(shí)候就需要吃一些含有鋅元素的食物來(lái)補(bǔ)充。比如吃一些水果，水果中蘋(píng)果的含量為高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。小編介紹一些補(bǔ)鋅的飲食菜譜，大家感興趣不妨動(dòng)手嘗試一下哦。