堿性食物和酸性食物是相對(duì)的，是指食物經(jīng)過(guò)消化后，或者燃燒之后，所得的成分之中，富含的鉀鈉鈣鎂等物質(zhì)居多的食物。這些物質(zhì)在溶于水后，液體會(huì)呈現(xiàn)出堿性，故而被稱(chēng)為堿性食物。

　　堿性食物相對(duì)來(lái)說(shuō)是更為健康的食材，其原因就在于堿性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果類(lèi)食物一直以來(lái)是養(yǎng)生的選擇，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，脂肪、熱量以及膽固醇等物質(zhì)相對(duì)較少，從來(lái)都是養(yǎng)生人士飲食必備。

　　堿性食物具體下面幾類(lèi)：

　　蔬菜類(lèi)：馬齒莧、金針菇、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、甜菜、蘿卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。

　　瓜果類(lèi)：黃瓜、絲瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、獼猴桃、桑葚、香蕉、荸薺、蘋(píng)果、無(wú)花果、芒果等。

　　草藥類(lèi)：石斛、決明子、西洋參、何首烏、桂花、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)、菊花、薄荷、白芍、黨參、甘草類(lèi)。

　　從具體的食物來(lái)看，堿性食物也確實(shí)要比酸性食物更為健康。而且在搭配合理的情況下，還能起到防病之效，特別是草藥類(lèi)的堿性食物，也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理中。

　　一個(gè)人選擇堿性食物，還是酸性食物，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)判斷。一些人體弱多病，就不適合經(jīng)常吃堿性食物，而要多吃肉類(lèi)、堅(jiān)果等酸性食物，提升機(jī)體的免疫力。相反，已經(jīng)肥胖、存在血管問(wèn)題的中老年人，應(yīng)該更偏向于選擇堿性食物。

　　希望通過(guò)今天的分享，大家能夠?qū)λ釅A食物有個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，知道在什么時(shí)候應(yīng)該吃什么食物。