秋季是養(yǎng)生的好季節(jié)我們的胃口是非常好的，每天可以適當?shù)倪M行一些食療，白天的膳食固然重要，晚上的也不能忽視。那么秋季晚餐吃什么好呢?那接下來就讓我們一起隨著萬家燈火欄目張曄專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秋季晚餐吃什么好

　　西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳是一款非常不錯的養(yǎng)生膳食，晚餐經(jīng)常食用對我們的身體非常的有益，特別的滋補身體。

　　原料

　　西芹、銀耳、鹽、糖。

　　做法

　　銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。

　　鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，后放入銀耳煸炒至熟即可。

　　紅棗蓮子粥

　　秋季涼爽的傍晚來一碗紅棗蓮子粥，吃在嘴里暖在心里，而且它的營養(yǎng)價值非常的高，對我們的身體非常的有益。

　　原料

　　大米、大棗、蓮子。

　　做法

　　蓮子用溫水泡軟、去芯(不去芯會發(fā)苦)，大米淘洗干凈，大棗洗凈;三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

　　清蒸桂花魚

　　原料

　　桂花魚一條(600克)，鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。

　　做法

　　將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味;在魚身兩面的切口塞上姜片，魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘。

　　將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘。在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用;將蒸好的魚取出，揀去姜片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜段;往鍋里倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可。

　　黃豆煮豬排骨

　　黃豆煮豬排骨不僅可以補充我們所需要的蛋白質(zhì)，還能有效的補充我們?nèi)梭w所需要的鈣質(zhì)，對我們的身體特別好。

　　原料

　　豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。

　　做法

　　首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。

　　在鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包。用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調(diào)味就可以了。

　　清蒸茶鯽魚

　　原料

　　鯽魚500克，綠茶適量。

　　做法

　　將鯽魚去腮、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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