食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物有利健康。食物的搭配也有一定的技巧，合理的搭配能更充分發(fā)揮出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生中哪些食物同吃更營(yíng)養(yǎng)呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著萬(wàn)家燈火視頻欄目張曄專家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　哪些食物同吃更營(yíng)養(yǎng)

　　1、魚配豆腐

　　生活中我們可以將魚和豆腐一同進(jìn)行烹飪，味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。

　　原理

　　豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率有些低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

　　2、芝麻配海帶

　　把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。

　　主要就是因?yàn)橹ヂ槟苡行Ц纳莆覀內(nèi)梭w的血液循環(huán)，促進(jìn)我們的新陳代謝，并且其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，含有的維生素E還能預(yù)防衰老。

　　海帶含有鈣和碘，能對(duì)血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

　　3、豬肝配菠菜

　　豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一勞一素，相輔相成，對(duì)治療貧血的奇效。

　　4、牛肉配土豆

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。

　　5、瘦肉配大蒜

　　生活中我們?cè)谂腼兪萑獾臅r(shí)候可以在其中適當(dāng)?shù)姆乓恍┐笏猓艽龠M(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)有利健康。

　　瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以不可以使維生素B1的析出量增強(qiáng)，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)

　　6、豆腐配蘿卜

　　有利消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有非常強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。

　　7、糙米配咖啡

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。

　　8、鴨肉配山藥

　　補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以不可以非常好地補(bǔ)肺。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。

　　從事營(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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