干紅葡萄酒的飲食宜忌

　　干紅葡萄酒是人們餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會(huì)及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對人體健康有不少幫助，是受人類寵愛的一種酒。喝干紅，因?yàn)閳龊喜煌鹊姆椒ㄒ膊煌?。聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會(huì)喝酒講究的是品評酒質(zhì)，雞尾酒會(huì)喝酒講究的是輕松悠閑。

　　1、葡萄酒與食物的搭配，這一直以來都是一個(gè)熱門的話題，葡萄酒與食物的搭配是有一定的原則，但是很少有人去深究兩者之間是如何相互作用的。我們常說的搭配原則就是指在分析葡萄酒的基本成分如何與不同的食物成分相互作用而得出的經(jīng)驗(yàn)。需要注意的是，我們主要關(guān)注的葡萄酒的結(jié)構(gòu)成分包括：糖分，酸度，單寧和酒精。雖然不是與風(fēng)味毫無關(guān)系，但是結(jié)構(gòu)是任何葡萄酒配餐的基礎(chǔ)。品質(zhì)和復(fù)雜性從品質(zhì)何復(fù)雜性開始葡萄酒配餐之旅，似乎讓人覺得有點(diǎn)奇怪，但這恰恰是容易被忽略的問題，尤其是在一些世界頂級餐廳。簡而言之，葡萄酒配餐中只能有一個(gè)“明星”，要么是食物，要么是葡萄酒。一款特別復(fù)雜，成熟的葡萄酒好搭配一道簡單的菜肴，這樣不會(huì)導(dǎo)致葡萄酒和菜肴相互“競技”;一款簡單，年輕的葡萄酒可以搭配特別復(fù)雜的菜肴。

　　2、在餐桌上很少會(huì)出現(xiàn)肥厚(胖)和清淡(瘦)相互匹配的情況。當(dāng)然，品干紅葡萄酒的主要問題是保持平衡。清淡的食物好搭配酒體輕的葡萄酒;肥厚的食物好搭配酒體重的葡萄酒。有人認(rèn)為在重量之后，酸度是關(guān)鍵的成分，有時(shí)候甚至比重量更重要。不管在食物還是葡萄酒中，酸度用于平衡甜度和脂肪(油膩的感覺);甜味和脂肪使味蕾疲倦，酸味則使味蕾清新。因此，酸度是搭配油膩食物的基本成分，比如搭配以黃油或奶油為主要調(diào)料的菜肴，油炸食品，油膩的魚肉和黃油醬貝類食物。在使用高鹽分的食物(如蠔類)時(shí)，酸味可以清口。與此同時(shí)，酸味也可以與高酸食物相得益彰，如：以番茄為主的菜肴，帶有檸檬和刺山楂的食物。葡萄酒的酸使人感覺食物沒有原來那么酸。搭配高脂肪，高糖分，高鹽分的菜肴時(shí)，酸味使味蕾清新。葡萄酒的酸平衡食物中的高酸度。

　　喝干紅葡萄酒的注意事項(xiàng)

　　1、一瓶干紅喝幾天為適宜

　　葡萄酒與空氣接觸后會(huì)發(fā)生氧化。因此沒喝完的酒，應(yīng)在它還沒有“變壞”的兩三天內(nèi)喝完，即便如此，也會(huì)失去初的新鮮口感。為了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外還應(yīng)該把酒放在低溫處。瓶子被打開后通常：白葡萄酒可以存放兩天，大多數(shù)紅葡萄酒放三到四天。

　　2、飲用干紅葡萄酒需要用什么樣的杯子比較合適?

　　品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯(大小適當(dāng)而且上部微微有些收口的杯子，這種式樣的杯子叫做郁金香型)。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于干紅葡萄酒怎么喝的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了干紅葡萄酒的正確喝法，知道了怎么喝干紅葡萄酒才是正確的，才能體會(huì)到干紅葡萄酒帶給人們的精妙絕倫的地方，如果你不知道干紅葡萄酒喝法，還是先來了解一下吧，不要浪費(fèi)了干紅。