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黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃黃花菜的好處有哪些(3)

  胡蘿卜素

  黃花菜中含有大量胡蘿卜素,所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍??纱龠M(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,潤(rùn)澤肌膚,延緩衰老。

  止血消炎

  黃花菜里面含有一定量的冬堿等成分,因此它可以起到止血消炎的作用,同時(shí)還可以利尿健胃,另外對(duì)于安神也可以起到一定的作用。

  利尿降壓

  黃花菜屬高鉀、鈉低食品,有利尿降壓作用。

  黃花菜的食療功效

  1.有健腦抗衰功能

  日本保健專家列舉的八種健腦食物中,居首位者便是黃花菜。他說(shuō):“黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退,是一種良藥。”

  2.降低動(dòng)物血清膽固醇作用

  是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。

  黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量為豐富。

  3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。

  其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營(yíng)養(yǎng)豐富。

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