黃豆芽的做法大全
黃豆芽燉粉條
原料
紅薯粉條150克，黃豆芽100克，青蒜，干辣椒2個(gè)，生抽，老抽，五香粉，雞精，鹽各適量。
做法
?、冱S豆芽洗干凈后瀝干水分;紅薯粉條用溫水泡發(fā)。
?、诔村佅磧艉鬅伤?，加適量食用油，油熱后放干辣椒和五香粉，炒開(kāi)后加黃豆芽翻炒均勻。
?、奂永铣椤⑸?、雞精和鹽，加少許開(kāi)水，將浸發(fā)后的粉條放進(jìn)去，燜大約7分鐘，待鍋底的湯汁變得濃稠，再將青蒜段放入，翻炒均勻即可出鍋。
黃豆芽湯飯
原料
鰣魚(yú)30g，水10杯，黃豆芽250g，水3杯﹐蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，飯5杯，蝦醬3大勺。
制作
(1)把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬﹑蔥﹑蒜﹑黃豆芽，并倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時(shí)候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。
