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黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃豆芽營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大全(7)

  黃豆芽燉豆腐

  原料

  黃豆芽250克,北豆腐300克,食用油40毫升。鹽、胡椒粉各5克.味精3克,姜、蔥各10克,香油10毫升,清湯適量。

  制作過(guò)程

  No.1:將黃豆芽摘去須、根,洗凈。

  No.2:豆腐切成1.5厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬、1厘米厚的塊,入沸水鍋內(nèi)悼水后撈出;姜切片;蔥切花。

  No.3:鍋中倒油燒熱.加入200毫升清湯以大火燒沸.下豆芽、豆腐、鹽、味精、姜片轉(zhuǎn)小火燒透入味,調(diào)入蔥花、胡椒粉、香油即可。

  營(yíng)養(yǎng)功效

  健脾開(kāi)胃,潤(rùn)腸清便,清熱解毒。

  炒黃豆芽

  原料

  黃豆芽6兩、鮮香菇2朵、紅甜椒1/2個(gè)、鹽1小匙。

  制法

  1.豆芽去根須,洗凈;香菇去蒂、紅甜椒去籽,皆洗凈.切片。

  2.炒鍋加油,下香菇、豆芽炒勻后加鹽.并加3大匙水,覆蓋燜約5分鐘,后下甜椒炒勻即成。

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