營(yíng)養(yǎng)搭配的蒜苗制作方法
肉絲豆腐干蒜苗
原料:豬肉50克、蒜苗200克、香干豆腐50克、醬油15克、植物油15克、精鹽5克、姜絲少許。
特色:肉、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，蒜苗有助消化和殺菌作用，有利健康。兒童食用此菜除供給生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素外，還可防病保健康。
操作
(1)將豬肉洗凈，切成絲;蒜苗擇洗好，切成3厘米長(zhǎng)的段;豆腐干切成絲。
(2)鍋置火上，放油燒熱，下蒜苗翻炒，再放入姜絲、肉絲、醬油同炒，炒熟盛出。
(3)鍋內(nèi)油燒熱，放入豆腐絲炒幾下，再將已炒好的肉絲、蒜苗，精鹽放入，炒熟盛出。
貼士：鮮香適口，蒜苗清香味濃，開(kāi)胃。蒜苗不要炒至過(guò)爛，熟時(shí)立即盛出。
清熱利尿萵筍炒蒜苗
原料
萵筍1根、蒜苗100克、紅、黃彩椒各20克。
鹽4克。
操作
1、萵筍去皮，取莖，切粗絲;蒜苗洗凈切段;彩椒洗凈切長(zhǎng)條。
2、鍋中油燒熱，倒入萵筍、蒜苗、彩椒，翻炒將熟時(shí)，放鹽調(diào)味繼續(xù)炒熟即可。
