苦瓜炒魷魚
這道菜既有苦瓜的味道又有魷魚的味道，非常不錯(cuò)。
食材：苦瓜、鹽、淀粉、紅蘿卜、魷魚。
做法：先把買回來的魷魚洗一下，切好，苦瓜也切成塊放著，然后鍋里面放水，燒開之后，把切好的魷魚放下去燙一下，苦瓜也過一下水，鍋里面放上油燒熱之后下入切好的姜片、紅蘿卜片一起炒，炒一會兒之后加上焯好的魷魚和苦瓜塊翻炒幾下，加入水淀粉勾芡，后加點(diǎn)鹽就可以吃了。
蝦仁炒苦瓜
這道菜，口味非常好，下面來看看具體的做法。
材料：苦瓜、蝦仁、姜片、料酒、淀粉、油、鹽。
做法：先把買回來的洗好，用鹽、料酒和淀粉腌一會兒，鍋里燒開水加點(diǎn)鹽和油，把切好的苦瓜焯一下水，鍋里放油，燒熱，把處理好的蝦仁和苦瓜一起倒進(jìn)去炒，蝦仁和苦瓜變顏色之后，放點(diǎn)調(diào)味料，后加水淀粉勾芡就可以出鍋了。
花蛤苦瓜清火湯
食材：苦瓜、蔥、姜、麻油。
做法：先把苦瓜洗好從中間切開，挖掉中間的籽，切好，蔥姜切成絲，再把花蛤放在水里面加點(diǎn)鹽泡一會，鍋中加冷水，放上苦瓜和姜絲，接著倒入洗干凈的蛤蜊，大火煮，蛤蜊熟后就關(guān)火，再加點(diǎn)鹽，后放點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。
苦瓜炒肉
食材：五花肉、苦瓜、姜、蠔油、生抽、油、鹽。
做法：苦瓜洗好切成薄片，用鹽腌一會兒，再用清水洗好，肉切薄片。鍋中倒入油，燒熱之后把肉放進(jìn)去炒一會，然后把姜絲放進(jìn)去炒，再放入苦瓜，等苦瓜快熟的時(shí)候，加點(diǎn)生抽和鹽調(diào)味就行了。
一、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
二、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。
三、學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
總結(jié)：經(jīng)常的食用苦瓜對我們的身體也是有一定的幫助的，相信大家也是知道的，上文中我們就跟大家分享了在日常的生活中一些苦瓜的做法，感興趣的朋友不妨在家里試一下哦。
