4、鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。(小竅門：在焯西蘭花的時(shí)候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會(huì)非常鮮亮)。

　　5、鍋中倒入適量的油，油熱后將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。

　　6、將焯過(guò)水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。

　　7、放入1勺鹽、半勺雞精調(diào)味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。翻炒過(guò)后，就可以起鍋了。

　　西蘭花的功效和作用

　　1、清化血管

　　作用：菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　2、解毒肝臟

　　作用：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　3、殺菌功效

　　作用：另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是西蘭花更好一些。

　　4、對(duì)抗糖尿病

　　作用：西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　5、促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　作用：寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　6、美容葆青春

　　作用：所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：西蘭花是老少皆宜的蔬菜，西蘭花是能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，它具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。西蘭花屬于高纖維蔬菜，可以提高身體里的免疫力，就多吃點(diǎn)西蘭花吧。西蘭花煮熟之后搗碎，取汁，可以給寶寶吃哦。