六、防治胃癌
在生活中很多人都喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多，它的有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效。
1、能吃
孕婦能吃茄子，且適量的吃茄子對(duì)孕婦有好處，因?yàn)榍炎痈缓鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。需要注意的是，茄子性寒，屬于寒涼的食物，孕婦不能多吃，尤其是身體比較虛弱、容易腹瀉便溏、脾胃虛寒、消化不良的孕婦，好少吃。
2、好處
吃茄子能抗衰老，因?yàn)榍炎雍胸S富的維生素E，具有抗衰老的功效。吃茄子能保護(hù)心血管，預(yù)防壞血病，因?yàn)榍炎又泻芯S生素P，能增加血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化，還能防止毛細(xì)血管破裂出血。吃茄子還能預(yù)防和治療胃癌，因?yàn)榍炎又泻旋埧麎A，這種成分能抑制腫瘤在消化道中增殖，從而起到防治胃癌的作用。吃茄子能清熱、消腫，不僅能預(yù)防便秘，還能治療痔瘡出血。
孕婦能吃茄子嗎?看了上面的內(nèi)容之后，我們可以得知，孕婦是可以吃茄子的，而且吃茄子對(duì)孕婦有好處。但是茄子性寒，孕婦不能多吃，不然對(duì)健康不利。此外，在選購(gòu)茄子時(shí)，不選老茄子，因?yàn)槔锨炎又泻休^多的茄堿，吃了對(duì)人體有害。
茄子的食用禁忌
1、吃茄子好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是健康的。
3、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
4、大量生吃茄子易中毒!茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。預(yù)防茄堿中毒的好方法，自然是控制攝入量。
結(jié)語(yǔ)：通過上文我們知道茄子是可以跟菌類一起吃的尤其是蘑菇。還有孕婦是能吃茄子，且適量的吃茄子對(duì)孕婦有好處，因?yàn)榍炎痈缓鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
