蘑菇炒肉片
將豬瘦肉洗干凈切片,放入少許鹽、料酒、生抽、生粉和蔥白末腌制15分鐘左右。將蘑菇洗干凈瀝水撕小塊,香蔥洗凈,切末,鍋放入油燒熱,放入肉片翻炒,變色后盛出備用。另起鍋,放入少許油燒熱,倒入蘑菇翻炒至變軟出水。 放入鹽和肉片一起炒勻,放入醬油、雞精調(diào)味,后撒上蔥花即可。
蘑菇雞肉燉土豆
將雞塊洗凈,放入沸水中焯一下,撈出備用。將蘑菇洗凈撕成條。放入沸水中焯一下?lián)瞥隽芨伤帧? 蔥姜切末,土豆去皮切小塊。鍋內(nèi)放入少量油,油熱下蔥姜爆香。出香味后,放入雞塊翻炒,放入醬油、、陳醋、白糖、料酒、鹽、蔥段和姜片、花椒和大料,倒入清水,沒(méi)過(guò)雞塊即可,倒入高壓鍋內(nèi),放入土豆和蘑菇,按高壓鍋的雞肉鍵,后放入味精調(diào)味即可。
蘑菇炒青菜
將蘑菇洗凈,入沸水鍋中略氽,撈出瀝干后切塊,青菜洗凈,鍋內(nèi)放適量油燒熱,放入蘑菇和青菜煸炒片刻,加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味,淋入麻油即可。
蘑菇湯
將蘑菇洗凈,金針菇、豆苗也洗凈,鍋內(nèi)放入清水、姜片,煮開(kāi)后加入蘑菇,加入金針菇、豆苗,加一些鹽、雞精煮3分鐘即可。
蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇+野雞:野雞的肉雖然味道鮮美,也同普通的雞肉一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是不宜和蘑菇一同食用,否則會(huì)引發(fā)痔瘡。
蘑菇+酒:酒性烈,和蘑菇一同食用會(huì)引起中毒,不同人因體質(zhì)各異中毒程度也大不相同,要謹(jǐn)慎食用。
蘑菇+蔥:蔥是常見(jiàn)食用的、調(diào)味類的蔬菜,味辛,有著祛風(fēng)發(fā)熱的功效,如果和蘑菇結(jié)合食用還會(huì)有降低血脂、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
蘑菇+鮭魚(yú):鮭魚(yú)又名三文魚(yú),其中含有豐富的不飽和脂肪酸,這能夠減低血脂和膽固醇,結(jié)合著蘑菇一同食用,有提高免疫力、降血糖血脂的功效。
蘑菇+豆腐:豆腐有清熱解毒,生津潤(rùn)燥,益氣補(bǔ)身的作用,是滋補(bǔ)佳品,容易吸收,結(jié)合蘑菇一起食用可以促進(jìn)人體血液循環(huán)。
蘑菇+青豆:青豆富含多種抗氧化成分,可以有效地消炎去腫,還有豐富的不飽和酸、大豆磷脂,和其他豆類一樣可以強(qiáng)身健腦、預(yù)防脂肪肝,輔助著蘑菇一同食用可以清熱解毒。
蘑菇+荷蘭豆:荷蘭豆并不是產(chǎn)于荷蘭,是中國(guó)原產(chǎn)豆類,可促進(jìn)人體新陳代謝,營(yíng)養(yǎng)及高,和蘑菇一同食用有消食開(kāi)胃的功效,適合消化不良的人食用。
蘑菇+木瓜:木瓜營(yíng)養(yǎng)成分豐富,可醫(yī)用可食用,有美容養(yǎng)人的功效,結(jié)合著蘑菇一同食用有降壓降脂的作用。
蘑菇+鯽魚(yú):鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,如果結(jié)合著蘑菇一同食用,有著美容養(yǎng)顏、利水利尿的功效。
結(jié)語(yǔ):上面已經(jīng)為大家介紹了蘑菇的功效,做法等等。大家現(xiàn)在也知道蘑菇的種類了。蘑菇使我們比較常見(jiàn)的食材,并且也深受人們的喜愛(ài),它還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議大家平時(shí)可以多吃一點(diǎn)蘑菇。