4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。

　　二、茼蒿魚頭湯

　　主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

　　調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克

　　做法

　　1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;

　　2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;

　　3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;

　　4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;

　　5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

　　三、清炒茼蒿

　　食材：茼蒿、大蔥、油、花椒、鹽、雞精、胡椒粉。

　　做法

　　1、茼蒿摘好洗凈，切段待用。

　　2、油熱爆香花椒蔥碎。

　　3、先放入茼蒿莖翻炒。

　　4、莖翻炒變色后加入茼蒿葉翻炒。

　　5、加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。

　　6、翻炒均勻裝盤即可。

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

　　一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。