4燒開水后，把處理好的苦瓜放進(jìn)水里，焯水3-5分鐘，把苦瓜煮熟，放進(jìn)涼水里浸泡一下。
5南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，壓得細(xì)膩點(diǎn)
6把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜歡清淡的，可以不放蜂蜜的。
豆豉鯪魚炒苦瓜
【豆豉鯪魚炒苦瓜的材料】
苦瓜2個(gè)，豆豉鯪魚1罐，紅辣椒少許
蒜3瓣，鹽3克，砂糖少許
【豆豉鯪魚炒苦瓜的制作過程】
1準(zhǔn)備食材，2個(gè)苦瓜大約500克、蒜剝皮拍一下，打開豆豉鯪魚罐頭
2苦瓜洗凈，去瓤，切片
3炒鍋燒熱油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒
4放1小勺鹽，翻炒均勻
5再放1勺少糖，炒勻，放少許砂糖，可以中和豆豉鯪魚的咸味，味道更柔和
6倒入豆豉鯪魚翻炒，放多少豆豉鯪魚可以按照喜好，我比較喜歡豆豉鯪魚的份量和苦瓜差不多，我放了一整罐豆豉鯪魚。
7關(guān)火前放少許紅辣椒，炒勻就可以裝盤了，傳統(tǒng)豆豉鯪魚炒苦瓜不放紅辣椒的，我個(gè)人覺得放幾粒紅辣椒起到點(diǎn)睛的作用，更好看，更有吸引力。
一、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
二、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。
三、學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。
