青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。

　　制作步驟

　　1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末

　　2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分

　　3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒

　　4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟

　　5、出鍋后滴上香油即可

　　青椒鮑魚

　　青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。

　　制作步驟

　　1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末

　　2、把鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸八分熟后出鍋晾涼，鮑魚切塊

　　3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒

　　4、加入鮑魚塊繼續(xù)翻炒

　　5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋

　　青椒的禁忌

　　1、眼病病人、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡病人應(yīng)少吃或禁吃;另外有火爆癥狀或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

　　2、辣椒含有維他命C，烹調(diào)菜式時(shí)，要留意把握熟度，應(yīng)采用猛火快炒法，加溫時(shí)間不必過長，以防維他命C損害過多。

　　3、腎炎病人不適合服用朝天椒。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了青椒的功效，我們現(xiàn)在對青椒應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃青椒的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，大家在吃青椒的時(shí)候要知道它的禁忌。