1、菠菜洗凈，切成段
2、清水燒開(kāi)，加進(jìn)菠菜汆燙，立刻撈出，入冷水浸泡
3、小碗里加入適量生抽、白醋、白糖、鹽、蒜泥和芝麻油，調(diào)好拌菜汁，備用(各種調(diào)味料的多少，根據(jù)個(gè)人口味添加)
4、炒鍋里放入比炒菜稍多一點(diǎn)的油，燒熱后中火煎炸花生米(勤翻動(dòng)，別炸過(guò)火了)
5、炸好的花生米放置一旁晾涼(涼后，花生米才酥脆)
6、把炸花生米的油加熱到微微冒煙，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的干辣椒碎(兩小勺)里，辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略這一步)
7、準(zhǔn)備好辣椒油(不是全都放進(jìn)果仁菠菜，依照個(gè)人口味添加，不怕辣也可以)
8、把燙好的菠菜，擠凈水分，加入提前準(zhǔn)備好的拌菜汁料
9、再加入辣椒油和炸好的花生米
10、翻拌均勻裝盤!
韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的好處，菠菜適合多數(shù)人食用，所以大家可以用菠菜炒菜或是煲湯食用，菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能清潔皮膚，還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，食用后也能補(bǔ)充能量。
