5.下入5克蠔油翻炒化開，接著下香菇，翻炒1分鐘左右，炒出香味。
6.下入青菜，翻炒1分鐘左右，接著加入食鹽2克、白糖1克，翻炒均勻，炒勻后再淋入適量水淀粉使湯汁濃稠，后再淋入香油3克，為菜提香增亮即可出鍋。
香菇素食小炒
材料：白菜、香菇、胡蘿卜
輔料：紅辣椒、小蔥、大蒜
調(diào)料：食鹽、胡椒粉、生抽
做法
1.先把香菇清洗干凈，切除根部再切塊，白菜撕成較大的菜葉，胡蘿卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小蔥切段
2.鍋內(nèi)燒一鍋開水，下香菇和白菜焯水1分鐘后控水撈出
3.另起鍋加適量植物油，下蔥蒜和辣椒炒出香味
4.接著放入胡蘿卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均勻
5.接著加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食鹽2克調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
1、體內(nèi)濕氣過重的人
香菇是一種發(fā)物，有動風(fēng)之效如果人的體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣比較重，并且濕氣比較重，那么就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經(jīng)常吃香菇，就有可能會造成體內(nèi)寒氣和濕氣加重。
2、剛分娩的孕婦
孕婦在生產(chǎn)完以后，因為體質(zhì)比較虛弱，所以需要吃一些溫補的食物，雖然說香菇性平，但是香菇的本質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女日常生活中少吃一點兒香菇比較好。
3、脾胃虛弱的人
香菇里面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因為香菇里面的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。香菇如果進入到人體的胃里面之后一定要經(jīng)過很長一段時間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎么好的人，平時少吃一點香菇比較好，因為吃香菇會加重其腸胃的負擔(dān)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的好處，我們現(xiàn)在對香菇應(yīng)該有了一些了解。菌類對人體來說是非常重要的食物，它不但能為身體提供營養(yǎng)，也能做成美味的食物，大家吃香菇的時候要知道它的禁忌。
