進(jìn)入春季后，飲食養(yǎng)生對(duì)于我們身體健康的提高會(huì)有一定的幫助，生活中我們都知道紅豆、黑豆、蕓豆等豆類(lèi)食物都是較好的養(yǎng)生食材，但其實(shí)入春后，尤其是接下來(lái)的三四月份，新鮮的豌豆即將開(kāi)始上市，從膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)學(xué)角度而言，它也是一種不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)生食物!

　　豌豆既可以食用，也可以藥用，作為不可多得的養(yǎng)生豆，要是一周能吃它個(gè)兩三頓，不僅排毒祛濕還消腫，為什么這樣說(shuō)呢?其實(shí)可以從豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用一起看看!

　　一、豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豌豆屬于豆類(lèi)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)比較全面均衡，含有多種維生素、視黃醇、胡蘿卜素、鋅、硒、鎂、鐵、鈣、錳、蛋白質(zhì)、葉酸、碳水化合物、脂肪等人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，一周若能夠吃上個(gè)兩三頓，可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良，提高自身免疫力的作用。

　　小小的一顆豌豆脂肪含量少，但維生素C、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)素含量卻比較高，常吃還可以促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)的毒素、廢物排出體外，有助于抗氧化、潤(rùn)腸通便。

　　而豌豆的吃法也有很多，比較常見(jiàn)的可能是水煮鮮豌豆、豌豆?jié)鉁?、豌豆蒸排骨、豌豆小炒、豌豆涼粉和豌豆臘肉燜飯等，每一種都推薦品嘗，換著法做，營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)膩!

(養(yǎng)生)