3、芝麻鍋炸

　　材料：干玉米粉100 克，面粉50 克，黑芝麻50 克，雞蛋3 個(gè)，白糖50 克，花生油500 克(實(shí)耗40 克)。

　　做法

　　1、將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入面粉、75 克玉米粉及200 克清水?dāng)嚢璩呻u蛋稀糊。

　　2、把25 克玉米粉撒在大圓盤中;湯鍋加入50 克清水，燒開，下入雞蛋稀糊，用水炒熟，倒在撒有玉米粉的圓盤上，用刀拍成厚1 厘米的大片，切成邊長(zhǎng)3 厘米的菱形片。

　　3、將鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下入熟雞蛋糊片，炸成金黃色撈出，瀝凈油，擺在小圓盤中即成鍋炸。

　　4、將黑芝麻炒熟，搟成末，放入碗中，加入白糖拌勻，撤在鍋炸上即成。

　　功效：黑芝麻所含的維生E 量居植物性食品之首，而維生素E 能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食用之，可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　4、芝麻三鮮卷

　　材料：黑芝麻100克，水發(fā)海參50 克，蝦仁50 克， 熟雞肉100克，雞蛋6 個(gè)，面粉100克，醬油10 克，芝麻油25 克，味精3 克，淀粉25 克，蔥末10 克，姜末10 克，花生油75 克，精鹽、料酒、白湯各適量。

　　做法

　　1、將海參洗凈，蝦仁用溫水泡軟，雞肉洗凈，將三料分別剁成碎末。

　　2、炒鍋上火，放入芝麻油燒熱，下入蝦仁末、蔥末、姜末煸透出香味，加入料酒、醬油、味精、雞肉末、海參末、白湯適量和精鹽，炒拌均勻，用水淀粉勾成三鮮餡。

　　3、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、淀粉抽打均勻。將炒勺上火，抹一層油，將5 個(gè)雞蛋攤成10 個(gè)均勻的薄片成雞蛋皮。在余下的1 個(gè)雞蛋中，加入面粉、清水和成面糊。

　　4、將雞蛋皮平放，抹上一層面糊，將餡均勻地分放在一端捋好，卷成長(zhǎng)5 厘米、直徑1.7 厘米的筒卷，再抹均面糊、粘滿黑芝麻，即成三鮮卷生坯。

　　5、鍋放入花生油，燒至六成熱，下入三鮮卷生坯，炸至金黃，撈出裝盤即成。

　　功效：黑芝麻、雞肉、海參都是有利降壓的食品。蝦仁含鈣豐富，也有利于降壓。芝麻油、花生油富含不飽和脂肪酸，可減少膽固醇沉積，有利于防治高血壓和冠心病。

　　5、麻蓉酥餅

　　材料：面粉350 克，黑芝麻400 克，雞蛋1 個(gè)，白糖100 克，豬油50 克，花生油150 克。

　　做法

　　1、將黑芝麻放入鐵鍋內(nèi)，用小火炒熟，碾成碎末，和白糖、豬油拌在一起，制成餡。

　　2、用200 克面粉與125 克花生油和成油酥面;再將150 克面粉、25 克花生油及適量水和成水油面。

　　3、將水油面包上酥油面，壓平后搟一下，折過來再搟，這樣折搟幾次后，再分成15 個(gè)小份，把餡包入，做成餅形，上面刷雞蛋，放入烤箱內(nèi)烤10 分鐘左右即成。

　　功效：本品加有黑芝麻、植物油，以及富含維生素D 和鈣的雞蛋，所以有助于降壓。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹。你知道黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道常食用黑芝麻有哪9大好處了嗎?黑芝麻不僅可以降血脂還可以潤(rùn)腸胃，所以是個(gè)很不錯(cuò)的抗衰老食品和健康食品。因此，大家在平時(shí)的時(shí)候只要適量吃些黑芝麻，就可以獲得不錯(cuò)的養(yǎng)生功效哦。