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花生米的營養(yǎng)價值 常吃花生米的好處及吃法(7)

  煮花生米有哪些營養(yǎng)

  花生米的制作方法有很多種,關鍵就看到我們喜歡吃哪種風味的花生米了?;ㄉ字饕兄蠡ㄉ缀统椿ㄉ滓唤镂逑慊ㄉ?,這些花生米的制作方法可能就是煮花生米就容易制作了

  它只需要我們將它洗干凈的花生放進高壓鍋里面,再加上一些水,煮一段時間后就可以得到我們想要的煮花生米了。

  面對這中制作方法比較簡單的食物,對于我們這些很少下廚的朋友應該很容易學會它的制作方法吧。煮花生米的營養(yǎng)價值主要是我們保存了花生原有的味道,完全沒有添加任何食物佐料。

  花生中含有止血的特效成分,而這種成分在花生紅皮中的含量要比花生仁的含量高40~50倍。

  花生紅衣皮含有豐富的甘油脂和甾醇酯,能抑制纖維蛋白溶解,促進骨髓制造血小板而縮短出血時間,并且有提高血小板的質量、加強毛細血管的收縮性、調節(jié)凝血因子缺陷等功能,故對血小板減少性紫癜病有明顯療效。

  花生有很多吃法,從營養(yǎng)方面考慮,油炸不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認的強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。

  因為黃曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃曲霉菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營養(yǎng)素的損失小,炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素,所以說煮是好。

  有些人習慣吃炒花生仁或用油炸后吃,這樣會使花生紅衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。

  煮花生可以稱作是農作物里的乳酪,吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有營養(yǎng)。WHY一項來自美國阿拉巴馬的研究顯示,煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化劑??寡趸瘎┛梢灶A防癌癥、心臟病和慢性病,從而有利于人體健康。

  根據文章提供的信息,我們對煮花生米的營養(yǎng)價值應該有一定的認識了。煮花生米的營養(yǎng)價值主要在于把花生的營養(yǎng)物質更好的發(fā)揮出來,讓我們的人體更容易對它進行吸收,而且煮花生米可以預防一些絕癥,比如癌癥和心臟病等。

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