很多吃貨都受不了油條的誘惑。雖然知道它不健康，但是就是戒不了，幾天不吃，想的厲害，于是早上的餐桌上經(jīng)常會(huì)有它的身影。但是外面買的油條不放心，不知道它里面有沒有添加什么東西，還是自己動(dòng)手做才吃的放心吧!下面小編就給大家?guī)?lái)油條的具體的制作方法吧!
其實(shí)油條的制作方法很簡(jiǎn)單，只要大家按照下面的步驟一步一步的來(lái)，相信大家都可以學(xué)會(huì)的。一下就是制作油條具體的操作步驟：
1.做油條的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面團(tuán)用)+15克(做蘇打水用)，鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無(wú)鋁泡打粉和面粉混合均勻使用；
2.將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵；
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來(lái)；
4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻；
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘；
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻；
7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大；
8.取出來(lái)用手掌按壓出來(lái)里面的空氣，油面團(tuán)就做好了；
9.用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)(中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇?，太長(zhǎng)了放不下)的長(zhǎng)方形；
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段；
11.一段摞在一段上面；
12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚；
13.等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來(lái)之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來(lái)繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來(lái)瀝油享用啦!小心燙嘴哦！
