生活中，我們吃的米飯，往往是白色大米，米的種類有很多，黑米是其中一種?，F(xiàn)在，黑米更加容易走進人們生活中，但是在古代，普通人想要吃上黑米無疑是空想，被稱作貢米的黑米，皇家人才能吃到，那么在黑米中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
黑米的營養(yǎng)物質(zhì)
在黑米中有蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素、黃酮等物質(zhì)，有利于身體吸收。
這些營養(yǎng)物質(zhì)對補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)身體很有益。其實，在古代黑米還被稱作藥米，是說其能入藥，可以藥食兩用。
黑米屬于味甘、性平的食材，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，有開胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代醫(yī)書中記載“藥米，滋陰補腎、健身暖胃、明目活血”，可見，食用黑米好處極多。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，食用黑米能益氣活血，有利于防治頭暈、目眩、貧血等癥狀，作為一種糙米，食用一些黑米，比吃藥還要好。
知道了黑米的營養(yǎng)價值、藥用價值，那么在生活中吃黑米的好處有哪些呢?
吃黑米的好處
補腎：介紹黑米藥用價值時說到食用黑米可以滋陰補腎，的確，作為黑色食物，一般來說，對腎臟都有很好的益處。黑色食物入腎，能調(diào)節(jié)腎臟，食用黑米能滋養(yǎng)腎臟，起到滋陰補腎的作用。
補血：在黑米中有較多的鐵元素，鐵元素有利于氣血的生成，食用黑米能幫助身體進行補血、養(yǎng)血。
保護血管：食用黑米還能保護血管，一方面是因為食用黑米能幫助身體養(yǎng)血、補血。另一方面，則是黑米中的黃酮類化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低了血管的脆性，有效的預(yù)防血管發(fā)生破裂，起到保護血管的作用。
預(yù)防動脈硬化：食用黑米可以保護血管，降低血管的滲透壓，對預(yù)防動脈硬化也有幫助。
抗衰老：黑米和白米大的區(qū)別就是其表面有較多的花青素類色素，這屬于一種很強的抗衰老的物質(zhì)，能提高身體的抗衰老能力。
既然吃黑米的好處有那么多，在平時，吃黑米對身體好處多，該如何食用呢?
食療推薦
黑米蓮子粥：黑米蓮子粥是常見的食用黑米方式，把黑米做成粥也是不少注重養(yǎng)生的人喜歡做的方式。準備黑米200g、蓮子30g，分別清洗干凈，一起放在鍋中熬煮，旺火燒開之后，小火慢燉，黑米、蓮子都煮花了，可以原味食用，也可以加入冰糖再熬煮幾分鐘，食用甜味的黑米蓮子粥。
食用這款粥可以滋陰養(yǎng)心、補腎健脾，有效調(diào)節(jié)、保健身體。
這就是關(guān)于黑米的相關(guān)介紹，希望大家多加重視，在日常生活中，通過食用黑米能夠調(diào)節(jié)、保健好身體。
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