吃法:喝粥的時(shí)候撒一些芝麻鹽放在粥上,蒸飯的時(shí)候也可以撒一些,吃饅頭的時(shí)候,可以把饅頭掰開(kāi),撒上適量芝麻鹽,每天總量控制在一拳以內(nèi)(芝麻油脂含量高,一定要注意控制量哦)。
注意:存放時(shí)選擇密封性較好的保鮮盒。
功效:中醫(yī)上講,鹽入腎經(jīng),黑芝麻中加入少量食鹽,可以起到引“藥”入腎經(jīng)的作用,增強(qiáng)補(bǔ)腎益精的效力。在古方之中,還有鹽水送服補(bǔ)腎藥的記載,起著引經(jīng)藥的作用。
3、黑芝麻粥
做法:首先,準(zhǔn)備適量的大米和黑芝麻,將它們淘洗干凈,芝麻晾干;后將晾干的芝麻放入熱鍋中干炒,炒出香味后盛出;然后將芝麻碾碎,收集一處,留有備用;繼而在鍋中添加適量清水,倒入大米,開(kāi)火煮開(kāi);等水開(kāi)之后,將碾碎的黑芝麻倒入,攪拌均勻,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮;等粥變粘稠后,即可關(guān)火食用。
功效:用黑芝麻熬粥,不但口感香醇軟糯,還暖胃暖身,是冬季養(yǎng)生的一道佳品。
1、慢性腸炎患者
《本草從新》中記載:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。慢性結(jié)腸炎患者病情容易反反復(fù)復(fù),會(huì)加重腹瀉的癥狀,所以不建議食用。
2、便溏腹瀉患者
黑芝麻膳食纖維豐富,并且含油量較高,有潤(rùn)腸通便的功效,會(huì)加重病情,便溏腹瀉患者不適合吃黑芝麻。
3、陽(yáng)痿、遺精患者
《本草求真》中記載:下元不固而見(jiàn)便溏,陽(yáng)痿,精滑,白帶,皆所忌用。所以陽(yáng)痿、遺精患者不建議食用。
食用芝麻的注意事項(xiàng)
1、不宜和雞肉同食
黑芝麻和雞肉相克,不能一起同食,避免對(duì)生命造成威脅。黑芝麻可以搭配山藥、大米、糯米等煮粥,還可以制成蜜餞、餅干或者包子,味道都非常好,還有養(yǎng)生功效。
2、不宜過(guò)量食用
物極必反,過(guò)量食用黑芝麻會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂,引起頭發(fā)脫落、油膩、干枯等頭皮問(wèn)題,建議每天食用量不超過(guò)一瓷勺。
3、建議消化功能弱的人研磨食用
黑芝麻外面有一層皮,帶皮的黑芝麻不易于消化,可能會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)成分得不到充分吸收。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的功效,我們現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)黑芝麻會(huì)給身體帶來(lái)什么好處有了了解。它是一種常見(jiàn)的谷類,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詾槲覀兊纳眢w提供多種需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以說(shuō)是一種比較適合人們吃的食物了。