1、洗凈黑豆，先浸泡一會(huì)。

　　2、洗凈枸杞和紅棗。

　　3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。

　　4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。

　　紅棗黑豆粥

　　原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。

　　制法

　　1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時(shí)。

　　2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。

　　3、紅棗洗凈，去核。

　　4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。

　　5、然后改用小火熬煮10分鐘。

　　6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時(shí)。

　　7、待米爛豆熟時(shí)，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　黑豆的禁忌

　　1、不可過(guò)量食用

　　黑豆中的粗纖維、蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，過(guò)量攝入膳食纖維，不僅無(wú)法通便，還可能引起便秘。

　　2、黑豆不能生吃

　　生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生長(zhǎng)。只有經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，這種物質(zhì)才會(huì)被破壞，也就不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔院诙沟臅r(shí)候要知道它的禁忌。